Príjem a kontrola
Zver prijímame nepretržite. Pri prevzatí skontrolujeme doklad o pôvode ulovenej zveri, plombu a stav kusa.
Italzver s.r.o. · Levice · od roku 2012
Výkup zveriny
24 hodín denne
Jeleň, srnec, diviak, daniel, muflón a drobná zver zo Slovenska, Maďarska, Poľska a Slovinska. Vlastná prevádzka v Leviciach, vlastné chladiarenské kapacity a férové vyrovnanie hneď po prevzatí.
- 24 hPríjem zveri denne
- 4Krajiny výkupu
- 2012Na trhu od roku
- 6Druhov zveri
Čo robíme
Tri veci, a každú poriadne
Sme rodinná spoločnosť z Levíc. Zver vykupujeme priamo od poľovníckych združení a dodávateľov v štyroch krajinách, spracúvame ju vo vlastnej prevádzke a hotové mäso aj výrobky dodávame odberateľom v celej strednej Európe.
Výkup
Zver preberáme nepretržite, sedem dní v týždni. Zvážime, ohodnotíme a vyrovnáme sa bez zbytočného čakania — aj pri väčších dodávkach z jednej spoločnej poľovačky.
Spracovanie
Vo vlastnej prevádzke delíme zver na jednotlivé diely, chladíme, mrazíme a vyrábame údeniny. Chladiaci reťazec držíme neprerušene od príjmu až po expedíciu.
Predaj
Dodávame reštauráciám, mäsiarstvam, veľkoodberateľom aj spracovateľom. Sortiment sa dá zostaviť podľa toho, čo potrebujete — od celých kusov po hotové výrobky.
Sortiment
Zver, ktorú vykupujeme
Šesť skupín zveri, každá s vlastným charakterom a využitím. Všetky vykupujeme celoročne v rámci platných dôb lovu.
Jeleň
Cervus elaphus
Tmavé, výrazné mäso s nízkym obsahom tuku.
Srnec
Capreolus capreolus
Najjemnejšia divina, obľúbená v reštauráciách.
Diviak
Sus scrofa
Silná chuť, ideálny na údeniny a dlhé varenie.
Daniel
Dama dama
Vyvážená chuť medzi jeleňom a srncom.
Muflón
Ovis musimon
Špecialita s charakterom, sezónne dostupná.
Drobná zver
Phasianus colchicus · Lepus europaeus
Bažant, zajac a ďalšia drobná zver zo sezónnych lovov.
Postup
Od lesa po expedíciu
Každý kus prejde tou istou cestou. Práve preto vieme za pôvod aj kvalitu ručiť.
Veterinárny dohľad
Kusy prechádzajú vyšetrením podľa platných predpisov. Diviaky vždy aj vyšetrením na svalovca.
Delenie a chladenie
Zver zavesíme, vychladíme a rozdelíme na jednotlivé diely. Časť sortimentu ide na výrobu údenín.
Balenie a expedícia
Diely vákuovo balíme, označíme šaržou a expedujeme chladené alebo mrazené podľa objednávky.
Produkty
Divina v každej podobe
Od celých kusov cez vákuovo balené diely až po údeniny z vlastnej výroby. Všetko z tej istej zveri, ktorú sami vykupujeme.
Čerstvé a mrazené diely
Sviečková, karé, stehno, lopatka, krkovica, guláš a móčing z jeleňa, srnca, diviaka, daniela a muflóna.
Údeniny z diviny
Klobásy, salámy a párky vyrábané z vlastnej suroviny podľa osvedčených receptúr.
Sušené mäso
Pomaly sušená divina, ktorá si drží plnú chuť aj po mesiacoch skladovania.
Drobná zver
Bažant a zajac v celku alebo delené na prsia, krídla a stehná.
Pôsobnosť
Vykupujeme v štyroch krajinách
Zvoz máme postavený tak, aby sme sa k zveri dostali rýchlo aj za hranicami. Ak lovíte na Slovensku, v Maďarsku, Poľsku alebo Slovinsku, ozvite sa — dohodneme sa na termíne aj mieste prevzatia.
- Slovensko
- Maďarsko
- Poľsko
- Slovinsko
Máte zver na predaj?
Ozvite sa nám na výkup. Povedzte nám, o aký druh a aké množstvo ide, a my sa ozveme s cenou aj termínom prevzatia.