Produkty
Divina z vlastného výkupu
Všetko, čo predávame, sme sami vykúpili a sami spracovali. Žiadny medzičlánok, ktorý by sme nemali pod kontrolou.
Mäso
Čerstvé a mrazené diely
Vákuovo balené diely z jeleňa, srnca, diviaka, daniela a muflóna. Dodávame chladené alebo hlbokozmrazené, podľa toho, čo sa vám lepšie hodí do prevádzky.
Sviečková
Najcennejší diel. Krehká, bez blán, ideálna na rýchlu tepelnú úpravu.
Karé
Chrbát s kosťou aj bez nej. Vďačný diel pre reštauračnú kuchyňu.
Stehno
Veľké svaly na pečenie a dlhé úpravy. Dodávame celé aj delené.
Lopatka a krkovica
Šťavnaté diely s výraznou chuťou, vhodné na dusenie a na výrobu.
Guláš
Kalibrované kocky pripravené na priame spracovanie.
Móčing
Orezy určené na ďalšie spracovanie, mletie a výrobu údenín.
Výroba
Údeniny a sušené mäso
Časť suroviny spracúvame vo vlastnej výrobe. Receptúry sme ladili roky a držíme sa ich.
Klobásy z diviny
Hrubozrnné klobásy s výraznou chuťou diviaka a jeleňa. Údené na dreve.
Salámy
Trvanlivé salámy z diviny, vhodné na studené misy aj na bežný predaj.
Párky
Jemne mleté párky z diviny — ľahší vstup do sortimentu pre zákazníkov, ktorí divinu ešte len skúšajú.
Sušené mäso
Pomaly sušené plátky s koncentrovanou chuťou a dlhou trvanlivosťou.
Kvalita
Prečo naša divina chutí tak, ako má
Divina odpustí málo. Ak sa po love príliš dlho čaká, ak sa preruší chladiaci reťazec alebo ak sa kus zle ošetrí, poznať to na chuti aj na výťažnosti. Preto máme príjem otvorený nepretržite a preto sa zver chladí okamžite po prevzatí.
Spracúvame len to, čo sme sami vykúpili a čo prešlo veterinárnou kontrolou. Vieme teda ku každej šarži dohľadať, odkiaľ pochádza a kedy bola ulovená.
- Neprerušený chladiaci reťazecOd prevzatia cez delenie a balenie až po odovzdanie prepravcovi.
- Dohľadateľný pôvodKu každej šarži vieme priradiť dátum, miesto ulovenia a dodávateľa.
- Veterinárny dohľadSpracúvame len zver, ktorá prešla vyšetrením podľa platných predpisov.
- Vákuové baleniePredlžuje trvanlivosť a chráni mäso pred oxidáciou počas prepravy.
Chcete cenovú ponuku?
Napíšte nám, o aké druhy, diely a množstvá máte záujem. Pripravíme ponuku na mieru vrátane podmienok dodania.