Termékek
Vadhús a saját felvásárlásunkból
Amit eladunk, azt magunk vásároltuk fel és magunk dolgoztuk fel. Nincs köztes szereplő, akit ne tartanánk kézben.
Hús
Friss és fagyasztott húsrészek
Vákuumcsomagolt húsrészek gímszarvasból, őzből, vaddisznóból, dámszarvasból és muflonból. Hűtve vagy mélyfagyasztva szállítjuk, ahogy az Ön üzemébe jobban illik.
Szűzpecsenye
A legértékesebb rész. Porhanyós, hártya nélkül, ideális gyors hőkezeléshez.
Karaj
Gerinc csonttal és csont nélkül is. Hálás alapanyag az éttermi konyhának.
Comb
Nagy húsok sütéshez és hosszú elkészítéshez. Egészben és bontva is szállítjuk.
Lapocka és tarja
Szaftos, karakteres ízű részek, párolásra és gyártásra alkalmasak.
Gulyáshús
Kalibrált kockák, közvetlen feldolgozásra készen.
Nyesedék
További feldolgozásra, darálásra és füstölt készítmények gyártására szánt nyesedék.
Gyártás
Füstölt készítmények és szárított hús
Az alapanyag egy részét saját gyártásban dolgozzuk fel. A recepteket évekig hangoltuk, és tartjuk magunkat hozzájuk.
Vadhúsos kolbász
Durva szemcsés kolbász a vaddisznó és a gímszarvas határozott ízével. Fán füstölve.
Szalámi
Tartós vadhúsos szalámi, hidegtányérra és hétköznapi eladásra is.
Virsli
Finomra darált vadhúsos virsli – könnyebb belépő azoknak a vevőknek, akik még csak ismerkednek a vadhússal.
Szárított hús
Lassan szárított szeletek koncentrált ízzel és hosszú eltarthatósággal.
Minőség
Miért olyan a vadhúsunk, amilyennek lennie kell
A vadhús keveset tűr el. Ha az elejtés után túl sokat kell várni, ha megszakad a hűtőlánc, vagy ha az egyedet rosszul látják el, az meglátszik az ízén és a kihozatalán is. Ezért van az átvétel folyamatosan nyitva, és ezért hűtjük a vadat közvetlenül az átvétel után.
Csak azt dolgozzuk fel, amit magunk vásároltunk fel, és ami átment az állat-egészségügyi ellenőrzésen. Így minden tételnél visszakövethető, honnan származik és mikor ejtették el.
- Megszakítás nélküli hűtőláncAz átvételtől a daraboláson és csomagoláson át a fuvarozónak való átadásig.
- Visszakövethető származásMinden tételhez hozzá tudjuk rendelni az elejtés dátumát, helyét és a beszállítót.
- Állat-egészségügyi felügyeletCsak olyan vadat dolgozunk fel, amely átment az érvényes előírások szerinti vizsgálaton.
- VákuumcsomagolásNöveli az eltarthatóságot, és szállítás közben védi a húst az oxidációtól.
Árajánlatot kér?
Írja meg, mely fajok, húsrészek és mennyiségek érdeklik. Egyedi ajánlatot készítünk, a szállítási feltételekkel együtt.